aku ni kaki makan spaghetti. kira aku ni hantu makan spaghetti.
macam-macam stail spageti dah aku buat. kali ni aku nak kongsi resepi secret aku. kali ni aku nak turun temurun kat korang pulak.
ok aku malas panjang kan cerita. jomm start masak!
.....
ni gambar ihsan dari encik Google. aku takdan nak amik gambar dah ngapp terus.
Bahan-Bahan
Minyak masak/Zaitun & Sedikit butter untuk tumis. (aku guna minyak zaitun dan buttercup)
2 sudu besar cili kering kisar
1 biji Bawang Besar
4 ulas Bawang Putih - 2 ulas dicincang dadu , 2 ulas potong seperti biasa.
2 biji Tomato - dipotong dadu.
2 biji Cili Benggala - Kuning dan Hijau - Sila potong dadu. (Aku jarang beli cili benggala ni. nak letak boleh tak mau letak pun takpa.
4 keping daging burger Ramly - korang bagi hancur-hancurkan
2 keping daging kisar Ramly - daging kisar ni dia dah bentuk petak so korang hancur-hancurkan jugak.
1 paket Spaghetti - aku guna jenama San Remo.
2 tin besar Tomato Puree - aku guna Duchef sebab Duchef sedap sikit dari yang lain.
Sedikit serbuk lada sulah/ serbuk Blackpepper
Sedikit kicap Lea & Perrins (kicap ni banyak jual kat Tesco ka, Giant ka, kedai supermarket depan rumah pun ada.
dan bahan yang paling penting dalam masakan Spaghetti. bahan ni adalah penyedap rasa spaghetti korang tu.
- daun oregano/serbuk oregano. (biase aku guna daun oregano)
- daun bay
- sedikit ajinamoto
- sedikit garam
Cara Masakan
Spaghetti
* Rebuskan spaghetti, tuangkan sedikit minyak(masak/zaitun) dan sedikit sahaja butter ke dalam air rebusan spaghetti tu.
* Minyak diperlukan supaya spaghetti kita tidak melekat. yang penting jangan letak banyak sangat minyak dan jangan terkurang. letak agak-agak mengikut berapa banyak spaghetti itu direbus.
* Setelah spaghetti tu dah masak, sila toskan spaghetti tu dan simpankan sedikit air rebusan spaghetti untuk dicampurkan ke dalam sos/kuah spaghetti.
Meatball/Bebola daging
* Cerai-ceraikan daging burger ramly tu sampai betul-betul hancur. Kalau tak hancur, nanti bebola ni akan hancur bila digoreng.
* Campurkan sedikit serbuk lada sulah/serbuk blackpepper, sedikit ajinamoto dalam daging tadi.
* Gaulkan sampai sebati.
* Dah gaul, korang bulat-bulatkan seperti bola. lepas tu silalah goreng.
* * kenapa aku tak beli bebola daging dah siap, sebab daging burger ramly ni lagi sedap bila jadi bebola.
Daging kisar
* Setelah korang dah cerai-ceraikan daging kisar tu, campurkan bawang putih yang sudah dipotong dadu, sedikit lada sulah dan sedikit kicap Lea & Perrins.
* Gaulkan sehingga sebati, korang boleh goreng pulak daging kisar ni.
** kenapa digoreng dahulu? sebab aku tak suka makan daging kisar ini tanpa digoreng dahulu. rasa cam daging tak masak pulak.
Yang paling penting ialah - Sos/Kuah Spaghetti
* Campurkan minyak zaitun sedikit dan butter sedikit untuk tumis. Jangan letak butter banyak sangat nanti rasa terlalu lemak jadi muak.
* Tumiskan bawang putih dan bawang besar. Setelah naik bau dan rasa. masukkan 2 sudu besar cili kering kisar. dan masak sehingga cili tu naik minyak. (Cili kering ni sebab aku suka Spaghetti ada pedas-masam- manis)
* Masukkan 3 sudu besar serbuk daun Oregano dan 2 keping daun bay dan kacau dan kicap Lea & Perrins.
* Masukkan Tomato puree duchef tadi dan masak sehingga mendidih. dan campurkan sedikit air rebusan spaghetti tadi.
* Dah mendidih, masukkan bahan-bahan yang dah digoreng tadi, Meatball yang dibulat-bulatkan dan daging kisar goreng. kacau dan terus mengacau.
* Setelah dikacau dan agak-agak dah nak masak, rasa dahulu masin ke tawar ke. biase tawar sebab belum masuk garam. Masukkan sedikit garam dan ajinamoto secukup rasa.
* Dan akhir sekali, masukkan tomato yang dah dipotong dadu dan lada bengala dipotong dadu tadi. kacau- kacau dan siap.
********ambik pinggan, letak Spaghetti, letak kuah/sos, dah siap tu apa lagi.. kita ngapp je lah terus...
Sekian, terima kasih.
